Um estudo com dados de duas grandes coortes do Reino Unido investigou a relação entre consumo de bebidas quentes e câncer de esôfago. Segundo a VEJA, o trabalho foi publicado no International Journal of Cancer e reuniu cerca de 980 mil participantes.
Os pesquisadores consideraram a frequência de consumo e a temperatura preferida, relatada pelas próprias pessoas. A associação observada foi particularmente relevante para o carcinoma espinocelular, um dos tipos da doença.
A interpretação não deve ser reduzida a afirmar que café ou chá, independentemente da temperatura, provocam câncer. O desenho observacional e a classificação subjetiva de calor também precisam ser considerados. Os autores sugerem que reduzir a temperatura das bebidas pode ser uma medida de prevenção a ser levada em conta.
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